6、太極杏芝露
健康指數★★★★★
芝麻內含豐富的維生素E，對毛發(fā)有好處。杏仁苦溫宣肺，祛痰止咳，平喘潤腸。所以這道甜品對平時抽煙的人有滋養(yǎng)作用。
重點：南北杏仁要用水慢慢打磨、過濾、煮開；黑芝麻要先烤再炒香，接著用適量的水打磨、過濾、煮開。如果不用紗布過濾，就會有大顆粒，影響口感。有的便宜產品甚至加入糯米粉魚目混珠。
品鑒：堅果中含有的不飽和脂肪酸容易被氧化產生怪味。新鮮產品具有濃郁香氣，杏仁糊潤白黏稠，芝麻糊帶有沙沙的質感。
吃法：先分別喝杏仁糊及芝麻糊，再將兩者分別與酥脆的點心如脆麻花搭配吃，最后還可以把杏仁糊與芝麻糊拌勻了吃。
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