“這道菜背后的故事~:鯽魚(yú)豆腐湯是大家常做的湯品,豆腐含有植物蛋白,鯽魚(yú)含有動(dòng)物蛋白,兩者結(jié)合能讓鈣的含量成倍增長(zhǎng),最適合老人及兒童食用,而且不用放任何調(diào)味品,最后放上幾根豌豆苗,味道變得更加美味。”
食材明細(xì)
- 口味
- 工藝
- 耗時(shí)
- 難度
豆苗鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟
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1準(zhǔn)備食材
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2鯽魚(yú)洗凈后用廚房紙巾沾干
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3底鍋放入少量的油,放入少許鹽后,放入鯽魚(yú),兩面煎至微黃
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4放入高湯或開(kāi)水及豆腐,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,10分鐘后,放入適量鹽及豌豆苗,馬上關(guān)火。
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5一碗美味的鯽魚(yú)豆腐湯就做好了,簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)。
小竅門
絲巾溫馨提示:鯽魚(yú)最好挑半斤以內(nèi)的,魚(yú)嫩,味道好。