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自釀葡萄酒 自制紅酒

2018-08-22 08:38:08 來源：安徽網(wǎng)庫 作者： 責任編輯： 點擊圖片瀏覽下一頁

 “深圳的秋冬天不會太冷  而這種溫度特別適合喝紅酒，我做紅酒有三年多啦 ，在這里跟大家分享一下。”DpZ安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞站

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自制紅酒的做法步驟

  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：1
     
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    1.選好葡萄
  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：2
     
    2
    我們在國內也就只有巨峰葡萄是最適合做酒的，我們就不跟人家法國比啦，用什么黑皮諾，后面總結的 我這是在福田農(nóng)批市場批發(fā)的 平均一斤五塊錢 貴了。。。 .
  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：3
     
    3
    瀝干（別用吹風機了 那糖份出來會很黏）
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    捏碎放密封壇里，（注意 葡萄不要超過壇子的七分之一 發(fā)酵時 皮會浮上面 需要空間 ）這過程會產(chǎn)生氣體（千萬別用塑料的發(fā)酵 這專壇子也才15塊一個 ）
  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：5
     
    5
    兩天后放入10之1的白糖（很多人認為貴的冰糖好 但我不覺得 紅酒是溫性的 而冰糖是涼性的 所以用白糖會比較合理 ） 這時把浮在上面的皮啊什么的 讓它浸到酒里。
  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：6
     
    6
    四天后 繼續(xù)放10之1的白糖，拌一拌
  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：7
     
    7
    七天過后，撈出皮跟籽，用沙布過濾，如果有專業(yè)的過濾紙那當然是最好啦。
  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：8
     
    8
    過濾后繼續(xù)放七天，此過程會產(chǎn)生輕微氣體，不產(chǎn)生酒精。
  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：9
     
    9
    裝瓶 用全新的塞子跟熱縮帽包裝好，（淘寶有賣 1塊錢一整套塞子）如果你想多放幾年的話 這是非常有必要的，全密封的不進空氣，酒會越放越香。這里小哈告訴大家一個秘訣：酒裝瓶前加適量的白酒，一是為了增加香氣 二是為了更好的儲藏。
  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：10
     
    10
    好一點的包裝 送人還是很不錯的，如果自己喝的話 就不用包裝了，但密封是一定要的，不然酒上面會長白霉。
  • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟：11
     
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    成品出來了 看起來不錯吧 顏色也很正。。。。紅酒喝好 可不要貪杯哦。。。
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