安徽11種名茶的歷史淵源

 一、黃山毛峰 　　產(chǎn)于安徽省歙縣的黃山境內(nèi)，分布在桃花峰，云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣、半山寺以及湯口、崗村、楊村、芳村等地�！饵S山志》中載：“蓮花庵隴石隙養(yǎng)茶，多輕香，冷韻襲人斷腭，謂之黃山云霧茶。c4e安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

”黃山毛峰的起源，據(jù)陳椽《安徽茶經(jīng)》載，黃山毛峰在光緒年間，由該地謝裕大茶莊，附帶收購(gòu)一小部分黃山毛峰運(yùn)銷關(guān)東，因品質(zhì)優(yōu)異，遂名揚(yáng)全國(guó)。 　　黃山毛峰，1982年，在湖南長(zhǎng)沙全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上獲名茶稱號(hào)。同年，獲商業(yè)部部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。1983年，被外經(jīng)貿(mào)部授予“品質(zhì)優(yōu)良”榮譽(yù)證書。1986年，在福州市全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上，再次獲名茶稱號(hào)；并獲商業(yè)部部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。1988年，獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。 　　二、祁門紅茶 　　祁門紅茶簡(jiǎn)稱“祁紅”。據(jù)資料記載，光緒元年(1875)，黟縣商人余干臣，在至德縣(今東至縣)堯渡街設(shè)立紅茶莊，仿效“閩紅”制法，試制紅茶成功。次年余又從至德來祁門，勸導(dǎo)茶農(nóng)改制紅茶，先后在歷口、閃里等地設(shè)紅茶分莊。后又?jǐn)U大到石埭(石臺(tái))、東流、貴池、太平和黟縣北鄉(xiāng)以及江西鄱陽(yáng)、樂平等縣，所產(chǎn)紅茶統(tǒng)稱“祁紅”。 　　“祁紅”在1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?980年，獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。1983年，獲外經(jīng)貿(mào)部出口產(chǎn)品“品質(zhì)優(yōu)良”榮譽(yù)證書。1985年，蟬聯(lián)國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。1987年，在比利時(shí)布魯塞爾。第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?988年，獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 　　三、屯溪綠茶 　　屯溪綠茶簡(jiǎn)稱“屯綠”，炒制起源于休寧松蘿。據(jù)《皖南茶葉概述》記載，太平天國(guó)時(shí)期(1851—1854)，徽州的婺源東鄉(xiāng)俞德和、俞德昌、胡源馨、金泰隆四家茶號(hào)，各精制眉茶千百箱不等，運(yùn)往香港出售，獲利優(yōu)厚。光緒22年(1896)，屯溪福和昌茶號(hào)改進(jìn)精制技術(shù)，從眉茶中提取“抽心珍眉”，銷往歐洲各國(guó)，一舉蜚聲世界。另一家茶號(hào)應(yīng)當(dāng)時(shí)俄國(guó)客商的需要制成“特貢”試銷，也獲得好評(píng)。 　　1981年和1985年，屯溪茶廠生產(chǎn)的特珍一級(jí)、珍眉一級(jí)榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng)。1988年，由屯溪茶廠、霍山茶廠生產(chǎn)拼配的“安徽綠茶”——特珍特級(jí)和屯溪茶廠生產(chǎn)的特珍一級(jí)，在希臘雅典第27屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。 　　四、休寧松蘿 　　《休寧縣志》載：“邑之鎮(zhèn)山曰松、遠(yuǎn)麓為瑯源，多種茶，僧得吳人郭第制法；遂托松蘿，名噪一時(shí)。”松蘿茶，具有藥用價(jià)值�！侗窘�(jīng)蓬源》載：“徽州松蘿，專于化食。”1930年，趙公尚編著的《中藥大辭典》記載：“松蘿茶產(chǎn)于徽州，功用：清熱、滯油膩、消火、下氣、降痰”，高血壓、腎炎等患者，飲用松蘿茶后，亦有療效。 　　五、太平猴魁 　　太平猴魁產(chǎn)于安徽省太平縣(今黃山市黃山區(qū))湘潭鄉(xiāng)猴坑、猴村、顏家等地。以所產(chǎn)地名和茶葉外形魁偉而得名，是我國(guó)極品名茶。 　　猴魁屬尖茶類，創(chuàng)于19世紀(jì)末。首先是猴坑茶農(nóng)王奎成創(chuàng)制了王老二奎尖。1912年，在南京葉長(zhǎng)春茶葉店的建議下，由王文志(王奎成之子)等4人精制奎尖，送南洋勸業(yè)會(huì)和農(nóng)商部展出，獲優(yōu)等獎(jiǎng)。1915年，在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上，獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。1982年，在湖南省長(zhǎng)沙全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上，獲名茶稱號(hào)。1986年，在福州全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上，再次獲名茶稱號(hào)。1988年，在首屆中國(guó)食品博覽會(huì)上，獲金獎(jiǎng)。 　　六、六安瓜片 　　六安瓜片，簡(jiǎn)稱“瓜片”，原產(chǎn)于金寨縣齊云山，因金寨原屬六安，故稱六安瓜片。以齊云山黃石、里沖，特別是蝙蝠洞口所產(chǎn)為珍品。 　　六安瓜片，1982年和1986年，被全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)評(píng)為名茶。1986年，被評(píng)為安徽省優(yōu)質(zhì)食品。1988年，獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 　　七、老竹大方 　　據(jù)《歙縣志》載：明朝隆慶(1567—1572)年間，由僧人大方，在徽州歙南老竹嶺上的大方山創(chuàng)制，故稱“老竹大方”。又因其形扁平光滑似竹葉，色澤深綠如鑄鐵，又有“鐵葉大方”之稱。清代曾列為貢品。1986年被評(píng)為安徽省優(yōu)質(zhì)食品，1988年于首屆中國(guó)食品博覽會(huì)上獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。 　　八、涌溪火青 　　涌溪火青，產(chǎn)于安徽省涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪村�；鹎嗖杵鹪从诿髂┣宄�。茶農(nóng)采灣頭山茶樹上的細(xì)嫩芽葉，制作涌溪火青茶，每年上京進(jìn)貢。清代“揚(yáng)州八怪”之一的汪巢林對(duì)其有“宣州諸茶此絕倫”、“令人六腑皆芬芳”之贊譽(yù)。 　　涌溪火青茶于1982年長(zhǎng)沙全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上被評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。1983年，對(duì)外經(jīng)資部授予“品質(zhì)優(yōu)良”榮譽(yù)證書。1988年，首屆中國(guó)食品博覽會(huì)上獲銅獎(jiǎng)。 　　九、敬亭綠雪 　　敬亭綠雪，產(chǎn)于安徽省宣城縣敬亭山。歷史上曾列為貢品，后湮沒失傳多年。1972年春，正式定型生產(chǎn)，1980年在北京參加農(nóng)墾系統(tǒng)展銷會(huì)后，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。1990年，獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。 　　十、霍山黃芽 　　霍山黃芽，產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鄉(xiāng)，金字山的金雞擋。據(jù)《六安州志》記述：“六(安)霍(山)舊隸壽春，又稱壽州霍山黃芽，皆茶之極品，明朝始入貢……”。以后曾湮沒失傳多年。1971年開始研究炒制方法，恢復(fù)了名茶生產(chǎn)。 　　十一、九華佛茶 　　九華佛茶，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是九華佛山的一個(gè)香飄千載的古老品牌。九華佛茶的興起，始于金地藏的金地茶，是金地藏從新羅國(guó)帶來的茶種。金地茶，亦名茗地源茶，即今之閔源茶，閔園茶。隨之，還有崇圣茶、夢(mèng)覺香、黃石溪山茶、天臺(tái)云霧、南臺(tái)空心、九華龍芽等，至清代后統(tǒng)稱九華毛峰，同屬九華佛茶。 　　1986年，九華毛峰、金地雀舌被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，1987年，被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品。1992年，“九華山佛茶”系列產(chǎn)品：九華毛峰、金地茶，在香港國(guó)際食品博覽會(huì)上榮獲銀獎(jiǎng)。1997年，“龍池凝碧”(青陽(yáng)趙恩語(yǔ)制)榮獲北京國(guó)際茶會(huì)金獎(jiǎng)。c4e安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>