舌尖安全，“食”刻守護(hù)

 安徽網(wǎng)庫訊：學(xué)校食品安全一直是備受關(guān)注的焦點(diǎn)問題，關(guān)乎著師生的身體健康和校園的穩(wěn)定發(fā)展。蒙城縣郭集學(xué)校一直積極采取多種措施，強(qiáng)化食品安全管理工作。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

在我們學(xué)校，專門成立了食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組。由慕金海校長擔(dān)任組長，全面負(fù)責(zé)食品安全管理工作的決策與部署。副校長楊國成擔(dān)任副組長，具體落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理措施。小組成員涵蓋食堂管理員、驗(yàn)收員等相關(guān)人員，各司其職。就像一個緊密協(xié)作的戰(zhàn)隊(duì)，每個成員都是守護(hù)食品安全的衛(wèi)士。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

值班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督與檢查工作，每天都會對食堂的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行巡查，確保食品安全管理制度的有效執(zhí)行。這種明確的人員分工，為食品安全管理奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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我們有著一套完善的食品安全管理制度。食品采購制度要求，采購人員必須從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品，嚴(yán)格查看供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，從源頭上保障食品的安全。每一批采購的食品都要索證索票，做到有據(jù)可查。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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在食品加工制度方面，明確規(guī)定加工場所必須保持清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備每天進(jìn)行清洗消毒。操作人員要嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生要求，穿戴整潔的工作服、帽，加工前洗手消毒。而且加工流程嚴(yán)格遵循生熟分開、燒熟煮透的原則，防止交叉污染。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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食品儲存制度也毫不含糊，食品要分類、分區(qū)、分架存放，倉庫保持干燥通風(fēng)，溫度、濕度適宜。對于庫存食品，要遵循先進(jìn)先出的原則，定期進(jìn)行清倉檢查，杜絕過期變質(zhì)食品的存在。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

食品留樣制度要求，每餐的食品都要按規(guī)定留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時，留樣的食品要妥善保存在專用的留樣冰箱中，并且有詳細(xì)的留樣記錄，以備追溯和檢測。應(yīng)急處置制度也十分完善，一旦發(fā)生食品安全事件，有明確的應(yīng)急處理流程，能夠迅速做出反應(yīng)，最大限度降低危害。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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學(xué)校定期對食堂工作人員，如廚師、服務(wù)員等進(jìn)行專業(yè)的食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)，像《中華人民共和國食品安全法》中的相關(guān)規(guī)定，他們都要熟知并遵守。同時，還有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范方面的知識，如食品加工操作規(guī)范、食品儲存標(biāo)準(zhǔn)等。在操作技能方面，包括如何正確使用加工設(shè)備、如何進(jìn)行食品留樣等。此外，還注重安全意識的培養(yǎng)，讓他們深刻認(rèn)識到食品安全的重要性。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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針對師生的食品安全教育活動，則側(cè)重于食品安全知識的普及，如如何識別不安全食品、如何正確洗手預(yù)防食源性疾病等。通過主題班會、校園廣播、宣傳欄等多種方式進(jìn)行。比如在主題班會上，班主任會組織學(xué)生觀看食品安全教育視頻，然后進(jìn)行討論和知識問答，加深學(xué)生對食品安全知識的理解。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

通過以上全方位的食品安全管理措施，學(xué)校致力于為師生們提供安全、健康、美味的飲食。每一個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，每一項(xiàng)制度的認(rèn)真執(zhí)行，都是為了讓師生在校園里吃得放心、學(xué)得安心。讓我們共同關(guān)注學(xué)校食品安全，為孩子們的健康成長保駕護(hù)航！ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

（撰稿：李志  審核：慕金海學(xué)校食品安全一直是備受關(guān)注的焦點(diǎn)問題，關(guān)乎著師生的身體健康和校園的穩(wěn)定發(fā)展。蒙城縣郭集學(xué)校一直積極采取多種措施，強(qiáng)化食品安全管理工作。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

在我們學(xué)校，專門成立了食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組。由慕金海校長擔(dān)任組長，全面負(fù)責(zé)食品安全管理工作的決策與部署。副校長楊國成擔(dān)任副組長，具體落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理措施。小組成員涵蓋食堂管理員、驗(yàn)收員等相關(guān)人員，各司其職。就像一個緊密協(xié)作的戰(zhàn)隊(duì)，每個成員都是守護(hù)食品安全的衛(wèi)士。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

值班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督與檢查工作，每天都會對食堂的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行巡查，確保食品安全管理制度的有效執(zhí)行。這種明確的人員分工，為食品安全管理奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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我們有著一套完善的食品安全管理制度。食品采購制度要求，采購人員必須從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品，嚴(yán)格查看供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，從源頭上保障食品的安全。每一批采購的食品都要索證索票，做到有據(jù)可查。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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在食品加工制度方面，明確規(guī)定加工場所必須保持清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備每天進(jìn)行清洗消毒。操作人員要嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生要求，穿戴整潔的工作服、帽，加工前洗手消毒。而且加工流程嚴(yán)格遵循生熟分開、燒熟煮透的原則，防止交叉污染。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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食品儲存制度也毫不含糊，食品要分類、分區(qū)、分架存放，倉庫保持干燥通風(fēng)，溫度、濕度適宜。對于庫存食品，要遵循先進(jìn)先出的原則，定期進(jìn)行清倉檢查，杜絕過期變質(zhì)食品的存在。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

食品留樣制度要求，每餐的食品都要按規(guī)定留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時，留樣的食品要妥善保存在專用的留樣冰箱中，并且有詳細(xì)的留樣記錄，以備追溯和檢測。應(yīng)急處置制度也十分完善，一旦發(fā)生食品安全事件，有明確的應(yīng)急處理流程，能夠迅速做出反應(yīng)，最大限度降低危害。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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學(xué)校定期對食堂工作人員，如廚師、服務(wù)員等進(jìn)行專業(yè)的食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)，像《中華人民共和國食品安全法》中的相關(guān)規(guī)定，他們都要熟知并遵守。同時，還有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范方面的知識，如食品加工操作規(guī)范、食品儲存標(biāo)準(zhǔn)等。在操作技能方面，包括如何正確使用加工設(shè)備、如何進(jìn)行食品留樣等。此外，還注重安全意識的培養(yǎng)，讓他們深刻認(rèn)識到食品安全的重要性。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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針對師生的食品安全教育活動，則側(cè)重于食品安全知識的普及，如如何識別不安全食品、如何正確洗手預(yù)防食源性疾病等。通過主題班會、校園廣播、宣傳欄等多種方式進(jìn)行。比如在主題班會上，班主任會組織學(xué)生觀看食品安全教育視頻，然后進(jìn)行討論和知識問答，加深學(xué)生對食品安全知識的理解。ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

通過以上全方位的食品安全管理措施，學(xué)校致力于為師生們提供安全、健康、美味的飲食。每一個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，每一項(xiàng)制度的認(rèn)真執(zhí)行，都是為了讓師生在校園里吃得放心、學(xué)得安心。讓我們共同關(guān)注學(xué)校食品安全，為孩子們的健康成長保駕護(hù)航！ACX安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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