安徽省食藥監(jiān)局提醒：秋季注意泡發(fā)木耳銀耳中毒

 每到夏秋季節(jié)，都會有人因食用泡發(fā)木耳引起食物中毒。和泡發(fā)木耳一樣，有些谷物發(fā)酵制品食用不當(dāng)，也會引起中毒。9月12日，省食藥監(jiān)局發(fā)布消費警示，提醒市民預(yù)防秋季預(yù)防椰酵假單胞菌食物中毒。7oD安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

　　據(jù)介紹，椰酵假單胞菌食物中毒多發(fā)生在夏、秋季。有三類食品如果被環(huán)境中的微生物污染，容易發(fā)生椰酵假單胞菌中毒。一是谷類發(fā)酵制品如發(fā)酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發(fā)酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉等；二是變質(zhì)銀耳、木耳；三是薯類制品如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等。如果懷疑發(fā)生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內(nèi)容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷；并及時送醫(yī)院救治，對癥治療。7oD安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

　　食藥監(jiān)部門提醒，要注意從源頭重視預(yù)防椰酵假單胞菌食物中毒，尤其注意從家庭加工環(huán)節(jié)規(guī)避風(fēng)險。木耳或銀耳要將其表面清洗干凈，使用干凈容器和水泡發(fā)，泡發(fā)好后要及時食用；如需過夜，應(yīng)放在冰箱冷藏室；泡發(fā)后如果發(fā)現(xiàn)耳片發(fā)黏、軟、無韌性或有異味，一定要丟棄；不要食用自采鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質(zhì)的鮮銀耳或木耳。7oD安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>